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Totiko Japan Knives - Cuchillo de cocina japonés profesional, Sashimi YANAGIBA Sakai, 27 cm
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Bestseller No. 4
Cuchillo cocinero chef Tojiro 21cm./8,3"
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Tojiro - Cuchillo de cocina Tojiro Flash - Acero 24 cm
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Tojiro - Cuchillo de Cocina Flash - Acero 18 cm
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Opinion sobre Tojiro Flash

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Ingrid

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Un cuchillo tan bellamente hecho, tan incomparable en excelencia, que es una obra de arte.

Los chefs y los buenos cocineros caseros tienden a ser muy personales en sus gustos y disgustos con los cuchillos. No es solo una cuestión de marca o serie, sino también del cuchillo específico que se utiliza para tareas específicas. Cuando se trata de rebanar y picar verduras y más, su cuchillo debe ser seguro de usar, potente, afilado y duradero. Hay un montón de buenas marcas de cuchillos, pero la primera vez que sostuve un cuchillo Tojiro « Flash » en mi mano, sentí que de repente estaba conectado a lo que un cuchillo debía hacer. los otros cuchillos nunca habían sido tan matizados …

Más información sobre precursor. Los cuchillos Tojiro son fabricados por Tojiro Co. Ltd, en Japón. Han creado bastantes juegos de cuchillos, pero la asombrosa serie «senkou» («relámpago», la serie se conoce en Australia como «Flash») es otra cosa. Siglos de técnica japonesa en la fabricación de espadas para la élite y los misteriosos samuráis han sido la inspiración motriz de esta magnífica serie. La hoja está hecha de acero de Damasco doblado y forjado con una construcción de 63 capas, por lo que el núcleo de la hoja es duro y fuerte sin dejar de ser flexible. El filo de corte VG-10 es incomparable en su dureza (Rockwell 62 HRC) y, como resultado, el filo es tan afilado como cualquier cosa que pueda encontrar. El mango, Micarta con incrustaciones de acero inoxidable, está magníficamente equilibrado, y este cuchillo se puede sostener de múltiples maneras, de la manera más cómoda para el usuario. Este es el cuchillo más inspirador, ergonómico y cómodo que he tenido nunca, y corta sin esfuerzo, como la mantequilla. El cuchillo santoku tiene 18 cm de largo (comparable en longitud y función al cuchillo de chef de 18 cm y al cuchillo naikiri (vegetal)). Algunas personas preferirán uno u otro sobre santoku, pero para esta duración y propósito en particular, creo que santoku es ideal. Todos los cuchillos de la serie «flash» (senkou) son exquisitos a la vista. No es de extrañar que estos cuchillos sean los cuchillos preferidos de Heston Blumenthal por su «precisión, calidad y diseño». Son caras, pero la calidad destaca cada vez que se usan. En mi opinión, estos son los mejores cuchillos del mundo, y el cuchillo santoku es uno de esos cuchillos de trabajo que se usarán todos los días. No estaría sin estos magníficos cuchillos. Fecha de compra agosto de 2018 Más

preguntas y respuestas

Otros cuchillos de cocina

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  • 【Diseño profesional y exclusivo】Este cuchillo de chef Damasco consta de un mango G10 de grado militar de triple remache con una cuchilla súper afilada, ergonómicamente diseñado con una única conexión de mango curvado a la cuchilla con una curvatura patentada que no afectará la sensación durante largos períodos de tiempo, reflejando el aspecto y el alto rendimiento de los cubiertos de alta gama.
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Set de Cuchillos de Cocina, Cuchillo de Cocina Profesionales de Acero Inoxidable Alemán, Cuchillo de Cocina, Incluye Cuchillo Cocinero 7" + Cuchillo Santoku 8", Mango de PAKKA
  • [Cuchillos de Cocina Multifuncionales] El juego de cuchillos de cocina contiene un cuchillo de chef de 8" y un cuchillo Santoku de 7", que pueden satisfacer la mayoría de las necesidades de corte en su cocina. La hoja es bastante afilada, con un filo de 14°, pueden cortar y picar perfectamente cualquier alimento, ya sea la verdura, el pollo, el pato, el pescado o la carne.
  • [Cuchillos Profesionales de Acero Alemán] El cuchillo cocina profesional está forjado en acero inoxidable alemán 1.4116, cada cuchillo de cocina tiene una dureza oficial Rockwell (HRC) de 57±2, combinado con un 0,3% de carbono para evitar que la hoja se vuelva frágil, el 13% de cromo proporciona resistencia a la corrosión y a la decoloración. (No es necesario afilar antes del primer uso).
  • [Mango Antideslizante y Ergonómico] El mango de los juego de cuchillos está diseñado ergonómicamente para ajustarse a la palma de sus manos y proteger sus dedos, son amigables tanto para zurdos como para diestros. La madera de Pakka antideslizante es más duradera y robusta sin dejar de ser ligera, su muñeca no se sentirá cansada incluso después de mucho tiempo de uso.
  • [La Hoja en Forma de Abanico de SANTOKU Evita la Adherencia] El perfil único de la hoja del cuchillo santoku crea bolsas de aire, por lo que los alimentos como carnes, verduras y mariscos caerán limpiamente a un lado mientras se cortan, no se pegan a la hoja.
  • [Elección de Regalo Perfecta] Nuestros set cuchillos cocina son aptos tanto para zurdos como para diestros. Empaquetado en una elegante caja de regalo, es el mejor regalo para padres, amantes, amigos y aquellos que cocinan en la vida. ¡Elíjalo y disfrute haciendo deliciosas comidas!
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  • JUEGO COMPLETO DE CALIDAD PROFESIONAL: Este set está compuesto por 5 cuchillos, cada uno con una finalidad concreta. El Nakiri es ideal para verduras, el Santoku para pescado, el Cleaver para carne, y tanto el Chef como el Mini Santoku son multiusos.
  • UNA ELECCIÓN PROFESIONAL: En MasterPro nos guiamos por nuestro deseo de mejorar constantemente a través de la investigación, el estudio y la experiencia. Así conseguimos llevar la cocina profesional a los hogares de todo el mundo.
Bestseller No. 10
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  • Acero Inoxidable Con Alto Contenido de Carbono: el cuchillo de cocina está hecho de acero inoxidable X50Cr15, por lo que el contenido de cromo es del 16-18 % y el contenido de carbono es del 0,6-0,75, por lo que su dureza es el doble que la de otros cuchillos y es resistente a la corrosión, óxido y manchas.
  • Mango Cónico Ergonómico: mango hueco con peso óptimo para una comodidad de agarre óptima, equilibrio máximo y sin fatiga durante el uso prolongado.
  • Tecnología de Forjado Sin Costuras: tecnología de forjado de una sola pieza, el cuerpo de la cuchilla y el mango están perfectamente conectados, por lo que la herramienta tiene una mejor capacidad antiincrustante y no tiene que preocuparse de que el mango se caiga durante el uso, con mayor durabilidad y la seguridad.
  • Juego de Cuchillos de Cocina Premium: 1 cuchillo de chef (20 cm), 1 cuchillo para pan (20 cm), 1 cuchillo para trinchar (20 cm), 1 cuchillo multiusos (13 cm), 1 cuchillo para verdura (9 cm), 6 cuchillos para bistec con filo dentado (12 cm), 1 tijera (19 cm), 1 varilla para afilar (19 cm), cuchillo profesional. Un juego puede satisfacer todas las necesidades de la cocina.
  • Fácil de Limpiar: para mantener una vida útil más larga, los cuchillos se pueden enjuagar con agua limpia después de su uso y se pueden limpiar inmediatamente con una toalla. No coloque los cuchillos en ambientes ácidos o alcalinos y no los limpie en el lavavajillas.
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