Bubur Manado adalah hidangan tradisional yang berasal dari kota Manado di Sulawesi Utara, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari beras yang dimasak hingga menjadi bubur, yang kemudian disajikan dengan berbagai macam bahan tambahan yang khas. Bubur Manado biasanya memiliki rasa pedas yang kuat, karena bumbu cabai dan rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya.
Beberapa bahan tambahan yang sering ditemui dalam slot88 terbaru meliputi ikan, daging babi, udang, telur, dan sayuran seperti kangkung. Keunikan rasa pedas dan kombinasi beragam bahan membuat Bubur Manado menjadi salah satu hidangan yang paling terkenal dari daerah tersebut.
Kuliner khas Kalimantan Barat yang mirip lemper ini merupakan ketan berisi ebi atau udang yang dibungkus dengan daun pisang! Bedanya, lemper itu punya rasa manis dan gurih, kalau pengkang punya cita rasa khas udang yang tajam dan gurih dengan bentuk segitiga! Uniknya lagi, pengkang tidak dimakan apa adanya, Sob.
Pengkang selalu dikombinasikan dengan sambal kepah, alias sambal khas Kalimantan barat yang terbuat dari kerang. Selain rasa gurihnya, pengkang juga keunikan pada aromanya yang bikin hidung terhipnotis dan menggerakkan badan sendiri, Sob. Cara masak pengkang yang dijepit dengan bambu, kemudian dibakar dengan bara batok kelapa sambil dioles minyak kelapa, pengkang menghasilkan rasa dan aroma yang khas! Duh, kok kayak udah kecium ya baunya?
Ada fakta unik yang harus kamu tau nih, sebelum jadi kuliner favorit banyak orang di Kalimantan, pengkang dulunya merupakan bekal alias makan siang para petani waktu pergi ke ladang atau ke hutan untuk berburu, Sob! Pengkang dipilih karena cara mengolah yang mudah, bentuk yang ringkas, dan enak dinikmati setelah bekerja keras di luar rumah. Duh, jadi pengen langsung Gofood pengkang, kalau ada sih…
Cuci beras dan rendam sebentar. Selanjutnya, rebus beras dengan jumlah air yang cukup hingga menjadi bubur. Sementara itu, panaskan minyak dan tumis bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri hingga harum.
Masukkan bahan sayuran seperti kacang panjang, ketela pohon, dan jagung ke dalam bumbu tumis, dan aduk rata. Setelah bubur matang, campurkan sayuran yang sudah dimasak ke dalamnya. Aduk semua bahan hingga merata dan tambahkan garam sesuai selera. Akhiri dengan menyajikan Bubur Manado dengan irisan daun kemangi, tomat, dan perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar.
Bakwan yang biasa dijual abang gorengan tuh pasti berantakan, iya kan, Sob? Kalau bakwan dari Kalimantan Barat ini berbentuk bulat dan rapi lho, namanya Bakwan Pontianak! Sebagian besar Sobat Event mungkin udah familiar ya dengan kuliner yang satu ini, karena semakin banyaknya franchise atau UMKM lokal yang menjual bakwan Pontianak di tengah kota!
Apa sih yang bikin unik dan jadi merajalela? Bakwan Pontianak ini punya isian atau topping yang beda banget dari bakwan pada umumnya, Sob. Bakwan Pontianak punya isi dari campuran udang, jamur, sayuran seperti wortel dan rebung, teri, hingga rawit! Gara-gara kombinasi ini nih, bakwan Pontianak jadi kuliner dengan cita rasa lezat, gurih, dan unik yang jadi buruan orang!
Nah, itu dia Sob beberapa rekomendasi kuliner yang harus kamu coba saat berkunjung ke Kalimantan Barat! Kamu penasaran atau mau coba yang mana nih? Enaknya liburan #DiIndonesiaAja, selain kaya akan destinasi wisata, banyak juga ragam budaya dan kuliner yang bisa kamu coba!
Makan ketupat dan rendang diguyur sayur pepaya? Hmm, biasa banget, Sob! Kalimantan Barat punya sesuatu yang beda nih, namanya Ketupat Colet! Sesuai dengan namanya, kombinasi ketupat dan rendang asal Kalimantan Barat ini punya cara makan yang unik, yaitu dicolet langsung dengan tangan kosong, Sob. Unik banget, kan?!
Ketupat colet merupakan kombinasi antara ketupat ketan dan rendang masak merah khas Kalimantan Barat. Hah? Pakai ketan? Masak merah? Iyaa! Ketupat pada kuliner satu ini menggunakan bahan dasar ketan, sehingga punya cita rasa gurih dan tekstur yang lebih kenyal dibanding ketupat biasanya, Sob. Lalu, warna merah merona yang ditampilkan oleh rendang ini dihasilkan oleh penggunaan rempah-rempah asli Kalimantan.
Eits, walaupun warnanya merah merona, rendang masak merah punya rasa yang nggak terlalu pedas kok, justru lebih terasa pedas dan manis. So, buat kamu yang nggak kuat pedas, tetap bisa menikmati kuliner satu ini kok!
Tinutuan dianggap sebagai hidangan yang sangat sehat dan bergizi karena banyak mengandung sayuran segar, seperti kacang panjang, kangkung, ketela pohon, dan jagung, yang tumbuh subur di daerah tersebut. Hidangan ini juga mencerminkan rasa dan gaya hidup masyarakat Manado yang cenderung suka dengan rasa pedas. Penggunaan bumbu cabai dan rempah-rempah lainnya telah menjadi ciri khas Tinutuan.
Selama bertahun-tahun, Tinutuan telah menjadi bagian penting dalam budaya Manado dan sering disajikan dalam berbagai acara, termasuk acara keluarga, pesta pernikahan, dan acara adat. Hidangan ini menjadi salah satu penanda kekayaan kuliner tradisional Sulawesi Utara dan menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin merasakan kekayaan rasa dan budaya kuliner daerah tersebut.